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Figura 1: Córtex cerebral
A substância cinzenta predomina na superfície do cérebro e do cerebelo, constitui o córtex cerebral e o córtex cerebelar, enquanto a substância branca predomina nas partes mais centrais.
No córtex cerebral a substância cinzenta está organizada em seis camadas diferenciadas pela forma e pelo tamanho dos neurônios. Os neurônios de certas regiões do córtex cerebral recebem e processam impulsos aferentes (sensoriais) e em outras regiões os neurônios eferentes (motores) geram impulsos que controlam os movimentos voluntários. Desta forma, o córtex cerebral faz a integração das informações sensoriais e inicia as respostas voluntárias.
O córtex cerebelar possui três camadas: a camada molecular, a mais externa; uma camada central com as grandes células de Purkinje; e a camada granulosa, sendo esta a mais interna.

Figura 2: As células ependimárias são células epiteliais colunares que revestem os ventrículos do cérebro e o canal central da medula espinhal. Em alguns locais as células ependimárias são ciliadas, o que facilita a movimentação do líquido cefalorraquidiano (LCR).
Os plexos coróides são dobras da pia-máter ricas em capilares fenestrados e dilatados, que provocam saliência para o interior dos ventrículos. Formam o teto do terceiro e do quarto ventrículo e parte das paredes dos ventrículos laterais. São constituídos por tecido conjuntivo frouxo da pia-máter, revestido por epitélio simples, cúbico ou colunar baixo, cujas células realizam o transporte de íons.
O plexo coróide tem como principal função secretar o LCR, que contém apenas pequena quantidade de sólidos e ocupa as cavidades dos ventrículos, o canal central da medula, o espaço subaracnóideo e os espaços perivasculares. Sendo importante para o metabolismo do sistema nervoso central e para proteção contra traumatismos.

Referência
JUNQUEIRA, L. C.; CARNEIRO, J.. Histologia Básica. 12. ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2013